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磷酸二氢钾是一种化学品，它有潮解性，在加热至400摄氏度的时候融化而成透明的液体，冷却以后固化为不透明的玻璃装偏磷酸钾。在空气中是稳定的，可以溶于水，但是它不溶于乙醇，工业上可以用作缓冲剂，培养剂，也可以用做细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂，强化剂，膨松剂，发酵助剂。
在农业上面，它是可以用作高效磷钾复合肥的，农业上面多种的食物，经济作物，像粮食，瓜果，蔬菜几乎全部类型的作物都可以用它的。
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